miércoles, 30 de noviembre de 2011
FOCACCIA
INGREDIENTES
- ACEITE DE OLIVA
- MASA BLANDA DE PAN BLANCO
- SAL FINA
- HOJAS DE ROMERO, ANÍS, MEJORANA, ORÉGANO...
ELABORACIÓN
1- HACER LA MASA CON HARINA (1 KILO), AGUA (UN VASITO) Y UN SOBRE DE LEVADURA
2- HACER UNA BOLA Y COLOCAR SOBRE UNA BANDEJA UNTADA CON ACEITE
3- APLASTARLA LIGERAMENTE CON LAS MANOS O CON UN RODILLO
4- CUBRIR CON UN TRAPO Y DEJAR REPOSAR 20-30 MINUTOS
5- ESTIRAR LOS BORDES Y HACER HOYITOS CON LOS DEDOS EN LA SUPERFICIE
6- UNTAR LA SUPERFICIE CON UN POCO DE AGUA, ACEITE DE OLIVA Y SAL. AÑADIR EL ROMERO (U OTRA HIERBA)
7- HORNEAR A 200º DURANTE 15 MINUTOS
jueves, 10 de noviembre de 2011
PIZZA ITALIANA, ITALIANA, ITALIANA
HOY HEMOS HECHO PIZZAS CON PATRIZIA.PATRIZIA ES UNA PROFESORA DE NUESTRO INSTITUTO Y ES ITALIANA. NOS HA DADO EL SECRETO DE LA MASA. OS PASAMOS LA RECETA:
INGREDIENTES:
- 1 KG. DE HARINA
- 50 GR. LEVADURA
- 1 POQUITO DE ACEITE
- SAL AL GUSTO (30 GR.)
- MÁS O MENOS 400 GR. DE AGUA
- 200 GR. DE LECHE.
ELABORACIÓN:
1. COLOCAR LA HARINA EN UN BOL RESERVANDO UNA TAZA PARA USAR AL ARMAR LOS BOLLOS.
2. EN UNA TAZA, PONER AGUA TIBIA Y DISOLVER LA LEVADURA.
3. AGREGAR AL BOL CON HARINA UNA CUCHARADITA DE SAL Y MEZCLAR
4. AGREGAR LA LEVADURA Y EL AGUA Y EMPEZAR A AMASAR HASTA QUE SE INTEGRE TODA LA HARINA. SI FUERA NECESARIO, AGREGAR AGUA TIBIA A CHORRITOS HASTA INTEGRARLO TODO.
5. AGREGAR EL ACEITE Y MEZCLAR HASTA NOTAR QUE LA MASA NO SE PEGA EN LA MANO. NO ES NECESARIO AMASAR MUCHO. LA MASA DEBE QUEDAR SUAVE Y NO MUY BLANDA. DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS EN UN LUGAR TEMPLADO.
6. VOLCAR EL CONTENIDO DEL BOL SOBRE UNA MESA ENHARINADA CON LA HARINA RESERVADA, Y CORTAR LA MASA CON UN CUCHILLO EN CUATRO PARTES. CORTAR TRES SI SE QUIERE HACER PIZZAS MÁS GRANDES O MÁS ALTAS. HACER BOLLOS Y DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS TAPADOS CON UN TRAPO.
7 LOS BOLLOS, YA REPOSADOS, HABRÁN CRECIDO. COGER LOS BOLLOS Y ESTIRARLOS CON LOS DEDOS O CON UN RODILLO.
8. SEGUIDAMENTE, AÑADIR, SIN EXCEDERSE, ACEITE A LAS BANDEJAS Y COLOCAR LA MASA ESTIRADA.
9. PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR.
10. HORENAR A 200º 5 MINUTOS.
11. SACAR DEL HORNO Y AÑADIR TOMATE TRITURADO
Y EL RELLENO QUE SE QUIERA PONER (CHAMPIÑONES, JAMÓN YORK, BACON, PIMIENTOS VERDES Y ROJOS, CEBOLLA, CALABACÍN, ETC.) COLOCAR QUESO RALLADO ENCIMA (MEZCLA DE EMMENTAL Y MOZZARELLA.
12. HORNEAR A 200º 10 MINUTOS.
INGREDIENTES:
- 1 KG. DE HARINA
- 50 GR. LEVADURA
- 1 POQUITO DE ACEITE
- SAL AL GUSTO (30 GR.)
- MÁS O MENOS 400 GR. DE AGUA
- 200 GR. DE LECHE.
ELABORACIÓN:
1. COLOCAR LA HARINA EN UN BOL RESERVANDO UNA TAZA PARA USAR AL ARMAR LOS BOLLOS.
2. EN UNA TAZA, PONER AGUA TIBIA Y DISOLVER LA LEVADURA.
3. AGREGAR AL BOL CON HARINA UNA CUCHARADITA DE SAL Y MEZCLAR
4. AGREGAR LA LEVADURA Y EL AGUA Y EMPEZAR A AMASAR HASTA QUE SE INTEGRE TODA LA HARINA. SI FUERA NECESARIO, AGREGAR AGUA TIBIA A CHORRITOS HASTA INTEGRARLO TODO.
5. AGREGAR EL ACEITE Y MEZCLAR HASTA NOTAR QUE LA MASA NO SE PEGA EN LA MANO. NO ES NECESARIO AMASAR MUCHO. LA MASA DEBE QUEDAR SUAVE Y NO MUY BLANDA. DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS EN UN LUGAR TEMPLADO.
6. VOLCAR EL CONTENIDO DEL BOL SOBRE UNA MESA ENHARINADA CON LA HARINA RESERVADA, Y CORTAR LA MASA CON UN CUCHILLO EN CUATRO PARTES. CORTAR TRES SI SE QUIERE HACER PIZZAS MÁS GRANDES O MÁS ALTAS. HACER BOLLOS Y DEJAR REPOSAR 15 MINUTOS TAPADOS CON UN TRAPO.
7 LOS BOLLOS, YA REPOSADOS, HABRÁN CRECIDO. COGER LOS BOLLOS Y ESTIRARLOS CON LOS DEDOS O CON UN RODILLO.
8. SEGUIDAMENTE, AÑADIR, SIN EXCEDERSE, ACEITE A LAS BANDEJAS Y COLOCAR LA MASA ESTIRADA.
9. PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR.
10. HORENAR A 200º 5 MINUTOS.
11. SACAR DEL HORNO Y AÑADIR TOMATE TRITURADO
Y EL RELLENO QUE SE QUIERA PONER (CHAMPIÑONES, JAMÓN YORK, BACON, PIMIENTOS VERDES Y ROJOS, CEBOLLA, CALABACÍN, ETC.) COLOCAR QUESO RALLADO ENCIMA (MEZCLA DE EMMENTAL Y MOZZARELLA.
12. HORNEAR A 200º 10 MINUTOS.
GRAZIE PATRIZIA!!!
lunes, 7 de noviembre de 2011
miércoles, 2 de noviembre de 2011
JARDIN Y HUERTO
ESTAMOS AYUDANDO A LOS ALUMNOS DE TERCERO DEL TALLER DE CIENCIAS EXPERIMENTALS CON EL HUERTO.
EL VIERNES LLENAMOS YOGURES DE TIERRA Y REMOVIMOS LA TIERRA DE LA MESA.
HOY HEMOS SEMBRADO FLORES Y HEMOS REGADO.
LO HEMOS PUESTO AL SOL.
PARA QUE UNA SEMILLA CREZCA NECESITA SOL, AGUA Y TIERRA.
EL VIERNES LLENAMOS YOGURES DE TIERRA Y REMOVIMOS LA TIERRA DE LA MESA.
HOY HEMOS SEMBRADO FLORES Y HEMOS REGADO.
LO HEMOS PUESTO AL SOL.
PARA QUE UNA SEMILLA CREZCA NECESITA SOL, AGUA Y TIERRA.
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